ツナチャーハン革命！ベチャつかずパラパラになる黄金比レシピ

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Q1：冷やご飯を使う場合、温めてから炒めるべきですか？
A1：必ず電子レンジでアツアツになるまで温めてからフライパンに入れてください。冷たいご飯を投入するとフライパンの表面温度が急激に下がり、余計な油を吸ってベチャつく原因になります。

Q2：ツナ缶はオイル漬けと水煮（ノンオイル）のどちらが適していますか？
A2：パラパラ感とコクを重視するならオイル漬けが圧倒的におすすめです。水煮を使う場合は水分をしっかり絞り、炒め油としてごま油やサラダ油を大さじ1程度補ってください。

Q3：フライパンにくっついてご飯が固まるのを防ぐには？
A3：フライパンをしっかり予熱し、ツナ油が全体に行き渡った煙がうっすら出るタイミングで卵とご飯を投入してください。また、あらかじめ温かいご飯に溶き卵を混ぜ合わせておく「卵かけご飯方式」を採用すると、初心者でも焦げ付きにくくなります。