かぼちゃの冷凍で水っぽさゼロ！味と栄養を守るプロ直伝の裏技

かぼちゃの冷凍で水っぽさゼロ！味と栄養を守るプロ直伝の裏技に関する話題のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

切り方と加熱の有無を使い分けると、毎日の調理効率が劇的に跳ね上がる。用途がまだ決まっていない場合は、生のまま薄切りや一口大の乱切りにしてラップに包み、密閉保存袋に入れるのが扱いやすい。炒め物や汁物にパラパラと凍ったまま加えられる手軽さは抜群だ。

一方、コロッケやポタージュ、離乳食に活用したいなら、あらかじめ電子レンジ調理で柔らかくしてからマッシュ状にして凍らせるのがベスト。皮ごと加熱して潰し、粗熱を取ってから平らにして小分け冷凍しておけば、使いたい分だけパキッと割って使える。忙しい夕方の調理時間を10分以上カットできる頼もしいストックだ。