ソフトクリームとジェラートの決定的な違い!脂肪分やカロリーを比較
今注目を集めている ソフトクリームとジェラートの決定的な違い!脂肪分やカロリーを比較について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。
Q1:市販のカップで「ジェラート」と書かれている商品は本物と違うのですか?
A1:市販のカップ入りジェラートは流通のためにマイナス18℃以下で凍結されているため、専門店の練りたてジェラートとは口どけが異なります。食べる前に冷蔵庫で少し置くかスプーンで空気を含ませるように練ると、本来の食感に近づきます。
Q2:ソフトクリームの機械にジェラートの原液を入れたらどうなりますか?
A2:ソフトクリームマシンは空気含有量(オーバーラン)を高く押し出す構造になっているため、ジェラートの特長である「高密度で素材感が強い口当たり」が失われ、ふんわりとしたソフトクリーム状の仕上がりになってしまいます。
Q3:ダイエット中におやつとして選ぶならどちらが正解ですか?
A3:カロリーと脂質を抑えたい場合はジェラート(特にフルーツ系やソルベ)が最適です。カップを選べばコーン分の糖質もカットでき、罪悪感なく楽しむことができます。