切って後悔した固いアボカドの救済法！即やわらかく化ける科学と技
切って後悔した固いアボカドの救済法！即やわらかく化ける科学と技にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。
固いアボカドに包丁を入れてしまった瞬間の落胆は、調理科学の知識さえあれば「新しい美味しさに出会うチャンス」へと塗り替えられます。生のまま無理をして食べる必要も、罪悪感を抱きながら廃棄する必要もありません。
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急ぎの食卓なら電子レンジの短時間加熱で組織をほぐし、夕食のメインおかずに仕立てるなら油をまとわせて天ぷらや炒め物へ転換する。切る前の段階であればエチレンガスを味方につけてじっくり完熟を待つ――。状態に応じた正しい一手を選択し、アボカドの豊かな魅力を最後の一口まで賢く堪能してください。 （出典: アボカド 固い 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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