鶏ガラごま油で劇的進化！箸が止まらないそうめん黄金比の真相
鶏ガラごま油で劇的進化！箸が止まらないそうめん黄金比の真相に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。
鶏ガラとごま油の強みは、冷たい和え麺にとどまりません。酸味を強調した「中華冷麺風」から、冷え込む夜に染み渡る「温かいスープそうめん（温そうめん・にゅうめん）」まで、温度帯を自在に操れる懐の深さを持っています。
さっぱり食べたい昼下がりには、黄金比のタレにお酢を大さじ1程度まで増やし、冷水を100ml注ぐことで、即席の「冷麺風中華そうめん」が完成します。すりごまときゅうりの千切りを添えれば、冷やし中華にも負けない清涼感とコクを両立させた一杯になります。
一方、秋冬や肌寒い朝に威力を発揮するのが温かいスープアレンジです。小鍋に水300ml、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、おろし生姜少々を入れて沸騰させ、溶き卵をふわりと流し込みます。火を止める直前にごま油を一回し注ぎ、別茹で（または硬めに直入れ）したそうめんに注げば、滋味深い中華風にゅうめんの出来上がりです。胃腸に優しく、身体の芯から温まるため、年間を通じて常備麺を活用する鉄板レシピとなっています。
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