木のまな板の手入れ術｜洗剤洗いはNg？黒ずみ・カビを防ぐプロの極意

木のまな板の手入れ術｜洗剤洗いはNg？黒ずみ・カビを防ぐプロの極意について押さえておきたい 注意点を厳選して解説いたします。

木のまな板に発生する黒ずみやカビは、決して不可逆な欠陥ではありません。それは「過剰に脱脂されていないか」「水分の抜け道が塞がれていないか」という木からのサインです。

使う前に水で濡らし、使った後はタワシで木目に沿って洗い、木目を立てて風通しの良い日陰で乾かす。このシンプルな原則を守るだけで、黒ずみやカビのリスクは驚くほど激減します。万が一傷んだとしても、削り直すことで何度でも新品の白さと芳香を取り戻せるのが、天然木ならではの圧倒的な強みです。

正しい手入れの技術を身につけ、手のひらに馴染む一生モノの相棒として、まな板を育てていく豊かな料理時間を楽しんでみてください。 （出典: 木 の まな板 手入れ（Yahoo!ニュース））