にんじんしりしり黄金比レシピ！ツナ卵がふんわり絶品になる決定版

にんじんしりしり黄金比レシピ！ツナ卵がふんわり絶品になる決定版の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

にんじんしりしりの味付けで迷ったときは、めんつゆとごま油をベースにするのが最も手軽で確実です。かつお節の出汁が効いためんつゆは、にんじん特有の青臭さを消し、素材本来の甘みをグッと引き出してくれます。

基本の分量（にんじん大1本・約200g分）は以下の通りです。

・にんじん：1本（細切り）
・ツナ缶（オイル漬け）：1缶（70g）
・卵：1個（溶きほぐす）
・ごま油：大さじ1/2
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・みりん：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1/2（香ばしさを足す仕上げ用）
・白いりごま：適量

フライパンにごま油とツナ缶のオイルを軽く切って入れ、中火でにんじんをしんなりするまで炒めます。全体に油が回ったらめんつゆとみりんを加え、水分を飛ばすように絡めるのが最初のポイントです。