給食で話題「りっちゃんサラダ」の秘密！大人も唸る再現レシピと黄金比

給食で話題「りっちゃんサラダ」の秘密！大人も唸る再現レシピと黄金比にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

小学校の教室で黒板を見つめ、教科書を音読したあの日。お昼の配膳で給食缶の蓋が開いた瞬間に漂ったかつお節の香りと、一口噛み締めたときの昆布のうま味は、今も私たちの記憶の奥深くに息づいています。

角野栄子氏が描いた温かな物語と、それを子どもたちの健やかな成長のために忠実に形にした栄養士・調理員たちの創意工夫。その結晶であるりっちゃんサラダは、単なる給食の1メニューを超えた日本の食文化の遺産です。週末の食卓に彩り豊かな野菜を並べ、物語の動物たちに思いを馳せながら、どこか懐かしく滋味深い「あの味」を再現してみてはいかがでしょうか。 （出典: り っ ちゃん サラダ（Yahoo!ニュース））