すりおろし生姜の保存決定版！変色を防ぎ1ヶ月長持ちさせる裏ワザ

今注目を集めている すりおろし生姜の保存決定版！変色を防ぎ1ヶ月長持ちさせる裏ワザについて、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

ストックした冷凍すりおろし生姜が余りそうなときや、特売で大量に仕込んだ際に役立つ、生姜を主役にした万能調味料レシピを紹介します。

おすすめは「自家製ジンジャーシロップ」です。解凍したおろし生姜と同量の砂糖（きび砂糖や甜菜糖がおすすめ）、少量のレモン汁を小鍋に合わせ、弱火で15分ほど煮詰めるだけで完成します。炭酸水で割れば本格派の辛口ジンジャーエールに、紅茶に垂らせば体の芯から温まる生姜紅茶になります。

もう一つの鉄板メニューは「生姜たっぷり万能香味ダレ」です。おろし生姜大さじ3に対し、醤油大さじ3、みりん大さじ2、ごま油小さじ2、刻みネギを混ぜ合わせるだけで、冷奴、蒸し鶏、豚しゃぶ、餃子のタレとして極上の仕上がりになります。冷凍生姜を一気に消費しつつ、毎日の食卓のクオリティを底上げしてくれます。