丸の内「はなたれ」の評判は真実か？鮮魚と日本酒のコスパを徹底解剖

丸の内「はなたれ」の評判は真実か？鮮魚と日本酒のコスパを徹底解剖の真相について、分かりやすい解説を取りまとめてご紹介します。

暖簾をくぐった際に必ず注文すべき存在が、はなたれ名物 魚介料理と刺身盛り合わせです。「魚魂（うおたま）盛り」と銘打たれる名物の刺身プレートは、その日の朝獲れた地魚を中心に、マグロ、真鯛、ブリ、光り物、貝類などが皿いっぱいに豪快に盛り付けられます。一切れごとの身の締まりと脂の乗りは、仕入れから提供までのタイムラグが極限まで短い証拠です。

そして、この鮮魚を何倍にも引き立てるのが魚と酒はなたれ丸の内 おすすめ日本酒の数々です。常時20〜30種類以上が揃う日本酒メニューには、全国各地の銘酒をはじめ、季節限定のしぼりたて生酒やひやおろし、さらに蔵元とタイアップした店舗限定酒まで幅広く網羅されています。

例えば、朝獲れの白身魚やイカにはキレ味鋭い辛口純米を合わせ、濃厚な甘辛タレで炊き上げられた「金目鯛の煮付け」には米の旨味が濃醇な純米酒を合わせるなど、スタッフの知識に基づいたペアリング提案も的確です。日本酒の提供グラスにもこだわりが見られ、半合（90ml）から注文可能なため、多品種を少しずつ飲み比べたい日本酒ファンにとって理想的な環境が整っています。