和歌山で中毒者続出！「暴豚製麺所」の注文ルール・並び方・コール完全攻略

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二郎系最大のハードルとされる「コール」ですが、暴豚製麺所のシステムは非常に明快です。麺が茹で上がり、丼が完成する直前に店員から「〇番の方、ニンニク入れますか？」と問いかけられます。この合図こそが、無料トッピングを伝える唯一のタイミングです。

指定できるトッピングは「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ（背脂）」「カラメ（味の濃さ）」の4項目。それぞれの増減は以下の基準でコールします。

トッピング項目コールの指定方法仕上がりの状態・ボリューム感編集部の推奨レベルニンニク抜き / 少なめ / アリ / マシ / マシマシ刻み生ニンニク。通常（アリ）でスプーン1杯分。パンチを求めるなら「ニンニクマシ」が王道。ヤサイ少なめ / 普通（コールなし） / マシ / マシマシモヤシとキャベツの山。「マシマシ」は丼2杯分の標高に。初心者は「普通」推奨。「マシ」は完食の自信がある方のみ。アブラ少なめ / 普通 / マシ / マシマシ味付けされたプルプルの大粒背脂がヤサイの上に鎮座。旨味とコクが倍増する「アブラマシ」はマスト級。カラメ普通 / カラメ / カラカラ醤油ダレを追加し、キレ味と塩分濃度を高める。ヤサイを増す場合は「カラメ」にして味の薄まりを防ぐ。

注文例として、標準的なガッツリ感を味わいたい場合は「ニンニク、アブラマシ」、満腹中枢を刺激したい熟練者は「ニンニクマシ、ヤサイマシ、アブラマシマシ」とテンポよく答えるのが現場での美しい作法です。