ハイミーや味の素は本当に体に悪い？危険な噂の真相と違いを徹底解説

ハイミーや味の素は本当に体に悪い？危険な噂の真相と違いを徹底解説の疑問点について、分かりやすい解説を基に徹底解説します。

噂の真相を確かめるべく、国内外の最新の公的研究データと健康リスクの検証結果に目を向けたい。結論から言えば、主要な国際機関および各国の規制当局は、日常的な摂取範囲において健康上の重大な有害性はないと判断している。

食品の安全性を評価する世界保健機関と国連食糧農業機関の合同組織であるJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）は、科学的知見に基づき、これらの調味料に含まれる主成分に対して「一日摂取許容量（ADI）を特定せず」という最も安全性の高い分類を割り当てている。つまり、通常の料理に使用する量であれば、生涯にわたって毎日食べ続けても体に害を及ぼす恐れはないということだ。

日本国内においても、厚生労働省が指定添加物として厳しいリスク評価を行った上で使用を認めている。米国のFDA（米国食品医薬品局）でも「一般に安全と認められる物質（GRAS）」に分類されており、世界100カ国以上で安全な調味料として流通しているのが実情である。