柿の種はなぜ辛い？亀田製菓の極秘開発と絶妙な黄金比率の裏側
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日本の伝統的な米菓から出発した柿の種は、いまや海を越えて世界中のグルメたちを魅了し始めている。アジアンテイストのエキゾチックなスパイスとして、海外のバーやスーパーでもその姿を見かける機会が増えた。
日本の食品製造業が培ってきた高度な技術力は、柿の種という極小の粒の中に詰まっている。伝統を守りつつも、時代ごとのニーズに合わせて辛さのレベルや配合比率を柔軟に変化させていくしなやかさ。この進化し続ける挑戦こそが、時代を超えて人々を魅了し続ける最大の理由と言えるだろう。 （出典: 柿 の 種 から い（Yahoo!ニュース））
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