居酒屋のお品書きはどう頼むのが正解？プロ直伝の隠れ名物＆極上ペアリング

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ここ数年、日本の居酒屋文化は世界中で熱狂的なファンを獲得している。その背景には、Netflixなどで配信され世界的ヒットを記録した『深夜食堂』や『ワカコ酒』の影響が大きい。ドラマの中で描かれる温かい接客と、風情あるメニューの数々に憧れて暖簾をくぐる外国人も急増した。

とりわけ最近のトレンドとして興味深いのが、レトロな雰囲気に現代的なアレンジを加えたネオ居酒屋の台頭だ。従来の手書きお品書きに加え、スマホで注文するQRコード形式のデジタルメニューも浸透した。しかし、デジタル化が進むからこそ、店主の自筆による「本日の短冊メニュー」の温もりや味わいが再評価される現象も起きている。