冷めてもサクふわ！専門店のあんドーナツを自宅で再現する極上レシピ

冷めてもサクふわ！専門店のあんドーナツを自宅で再現する極上レシピの詳細解説をご紹介します。最新トレンドが詰まっています。

手軽におやつを作りたいときに圧倒的な支持を集めるのが、ホットケーキミックスを活用した簡単人気レシピです。ベーキングパウダーや甘味が最初から絶妙にブレンドされているため、計量の手間が最小限で済みます。

ただし、ホットケーキミックスに牛乳と卵を混ぜて丸めるだけでは、中まで火が通る前に外側だけが焦げてしまったり、重たい食感になりがちです。ここで導入すべきプロの裏ワザが「絹ごし豆腐」の活用です。

🥣 【失敗ゼロ】HM×豆腐で作るもちもちあんドーナツ（8個分）

• ホットケーキミックス：150g
• 絹ごし豆腐（水切り不要）：100g
• こしあん または 粒あん：160g（1個あたり20gに丸めておく）
• 仕上げ用グラニュー糖・きな粉：適量

作り方の手順は明快です。ボウルで豆腐を泡立て器でペースト状になるまで滑らかに崩し、そこにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。耳たぶほどの柔らかさになったら8等分に分け、あらかじめ丸めておいたあんこを包み込みます。イーストによる一次発酵・二次発酵の工程が一切不要なため、生地作り開始からわずか10分で揚げ工程へと進むことができます。