【プロフィール】 Naruto Taiyaki Honpo 話題のバズ動画・画像 #784

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大量生産の時代にあって、1匹ずつ焼き上げる「一丁焼き」は手間がかかりすぎる。それでも職人たちは、2キロを超える鋳物の型を休むことなく動かし続ける。直火で一気に焼き上げることで、皮の水分が適度に飛び、独特のパリッとした食感が生まれるのだ。この非効率の中にこそ、他店には真似できない本物の価値が宿っている。