自家製きゅうりのキューちゃんの作り方！プロ直伝の黄金比とパリパリ技

今注目を集めている 自家製きゅうりのキューちゃんの作り方！プロ直伝の黄金比とパリパリ技について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

家庭で手軽に作れるきゅうりの醤油漬けでありながら、一度食べたら市販品に戻れなくなると絶賛される配合がこちらです。きゅうり約1kg（8〜10本）を一気に仕込む大容量レシピですが、驚くほどのスピードで消費されていきます。

【基本の材料（きゅうり約1kg分）】

• きゅうり：8〜10本（約1kg）
• 塩（塩もみ用）：大さじ1（約15g）
• 生姜（千切り）：2かけ分（約30〜40g）
• 鷹の爪（小口切り）：1〜2本分（お好みで調整）

【特製調味液の黄金比】

• 醤油：200ml
• みりん：100ml
• 穀物酢（または米酢）：50ml
• 砂糖（上白糖または三温糖）：60〜80g

甘さ控えめでキレのある味付けに仕上げたい場合は砂糖を60gに、子供も食べやすいコクのある味わいにしたい場合は80gに調整します。たっぷりの生姜とピリッと辛い鷹の爪を加えることで、後味が引き締まり保存性も向上します。