愛知の名物「キリンラーメン」改名の真相と今味わえる店舗の全貌

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高度経済成長期の真っただ中、碧南市に拠点を置く小笠原製粉株式会社の手によってこのラーメンは誕生した。当時の代表であった小笠原充勇氏が「首が長く、末長く愛される商品にしたい」という願いを込めて命名したのが始まりだ。

当時は全国的なラーメンブームの黎明期。大手メーカーが相次いで市場へ参入する中、地元産の小麦粉と国産原料にこだわり、丁寧な製法を守り抜いた。まろやかな豆乳と米粉を練り込んだ麺は、他にはない独特のコクと喉ごしを生み出し、昭和レトロフードの象徴として瞬く間に地域に根付いた。