ナポリの伝統と極秘レシピ『イル ピッツァ イ オーロ』独占取材

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映画のヒット以降、世界各地の飲食・外食産業では空前の「本格ナポリピッツァブーム」が再燃している。東京、ニューヨーク、パリなどの都市部では、ナポリの伝統的な技法を取り入れた新店が相次いでオープン。若手シェフたちがこぞって伝統技術の習得を目指し、イタリアへ修業に赴く動きも急増中だ。映画評論家やフードジャーナリストからも「食文化のドキュメンタリーにおける最高峰」「職人へのリスペクトを呼び覚ます傑作」と最高評価を獲得。本物の技術と情熱を描いた作品のインパクトは、これからも世界の食卓と外食文化を彩り続けるだろう。 （出典: イル ピッツァ イ オーロ（Yahoo!ニュース））