フレンチクルーラーの魅力徹底解剖！販売休止の真相と驚きのカロリー

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セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンなどの大手コンビニエンスストア各社も、ベーカリーコーナーやチルドスイーツコーナーでフレンチクルーラーを展開してきました。ミスドとコンビニ製品にはどのような違いがあるのでしょうか。

最大の相違点は「製造環境と油の鮮度管理」に集約されます。

コンビニのフレンチクルーラーは、セントラルキッチンで大量生産され、配送・陳列を経て消費者の手に渡るため、生地の乾燥を防ぐ目的で油脂分やコーティング用シュガーがやや厚めに設定される傾向があります。そのため、食感はしっかりめで、どっしりとしたスイーツパン寄りの仕立てになります。

対してミスタードーナツは、各店舗のバックヤードで毎日粉から調合してフライを行っています。揚げたて特有の軽やかさと油切れの良さ、そしてグレーズの絶妙な薄付き加減は、ショップ製造ならではの強みです。口に入れた瞬間の「儚い口どけ」を求めるならば、やはり専門店であるミスドに軍配が上がります。