長野市で本当に旨い焼肉店は？地元が通う信州牛の名店と穴場を追う

長野市で本当に旨い焼肉店は？地元が通う信州牛の名店と穴場を追うの重要なポイントについて、専門知識を基に徹底解説します。

長野市最大の歓楽街・権堂（ごんどう）エリアは、昭和レトロな情緒が色濃く残るディープな焼肉ストリートです。深夜遅くまで赤提灯が灯り、七輪から立ち上る香ばしい煙と肉の焼ける音があちこちから聞こえてきます。

この街で圧倒的な支持を誇るのが、鮮度抜群の炭火焼肉とホルモンです。芝浦や地元食肉市場から毎朝直送されるシマチョウ、ハツ、ミノは、驚くほど臭みがなく、独特のプリプリとした歯ごたえと甘みが楽しめます。創業数十年の歴史を誇る「新京亭」や「アリラン」をはじめとする老舗では、ニンニクがガツンと効いた特製モミダレがホルモンの旨味を極限まで引き立てます。

「2軒目、3軒目の締めにあえてホルモンをつまむ」というのが権堂通の定番スタイル。終電を逃した深夜でも、カウンター越しに店主と語らいながら楽しむ焼肉は格別の味わいです。