創業550余年「本家尾張屋 本店」の全貌！名物宝来そばと混雑・予約の真実

創業550余年「本家尾張屋 本店」の全貌！名物宝来そばと混雑・予約の真実にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

京都の老舗蕎麦屋を訪れるなら必ず食しておきたいのが、看板メニューの「宝来そば（ほうらいそば）」です。漆塗りの小さな丸い器（割子）に盛られた蕎麦が五段重ねで供され、見た目にも華やかな京の雅を体現しています。「宝来」という名称は、古くから金銀細工師が作業場に散らばった金粉を集める際、蕎麦粉を練った団子を用いたことから「蕎麦は宝を集める縁起物」とされた故事に由来します。

宝来そばの真骨頂は、自分好みに組み合わせを変えられる八種の薬味にあります。海老天、錦糸卵、甘露煮の椎茸、もみじおろし、刻み海苔、胡麻、ネギ、わさびが美しく並び、一段ごとに異なる薬味を乗せて特製つゆを直接回しかけていただきます。一段目は海老天と大根おろしでさっぱりと、二段目は椎茸と錦糸卵で甘みと旨味の重なりを楽しむといった贅沢な食べ分けが可能です。

現在の本店における主要メニューと価格の目安は、宝来そばが3,000円台前半、シンプルなせいろやかけそばが1,000円台前半〜半ばとなっており、格式高い空間と手間暇を考慮すれば極めて納得感の高い価格設定となっています。