プロが明かすモロヘイヤ絶品レシピ！栄養を逃さない下処理と万能ダレ

プロが明かすモロヘイヤ絶品レシピ！栄養を逃さない下処理と万能ダレの見逃せないポイントを一挙に解説しました。

多忙な日常の中で重宝するのが、手軽に作れて美味しい時短アレンジ術だ。近年、YouTubeなどの動画プラットフォームで絶大な人気を誇る料理研究家リュウジさんは、モロヘイヤをごま油とニンニク、塩昆布で炒めるスピードレシピを提案し、若い世代を中心に大きな話題を呼び起こした。

一方で、NHK『きょうの料理』などの第一線で長年活躍する料理研究家の栗原はるみさんは、モロヘイヤの上品な風味を活かした和風のおひたしや、出汁を効かせた冷製スープを提案している。素材の旨味を極限まで引き出すプロの着眼点は、毎日の献立作りに新しい風を吹き込んでくれる。