捨てる前に試して！しなびた大根が劇的に超復活する驚きの裏ワザ
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無事にシャキシャキ感を取り戻した大根は、サラダや刺身のツマとして生のまま味わうのはもちろん、煮物やスープに活用するのもおすすめだ。水戻しした大根は味わいがしみ込みやすく、短時間の調理でも深いコクが生まれるというメリットがある。
最後に、大根を長持ちさせるための保存法を押さえておこう。購入後は葉をすぐに切り落とし、水分を保つために湿らせたペーパータオルや新聞紙で包んでラップを巻く。立てた状態で冷蔵庫の野菜室に保管するのがベストだ。正しい知識とほんの少しの手間で、食材の命を無駄にせず、毎日の食卓をより豊かに彩ることができる。 （出典: し なび た 大根（Yahoo!ニュース））
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