丸源ラーメン本郷台店の混雑回避法と口コミ評判！肉そばの魅力を徹底取材

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丸源ラーメンを語る上で外せないのが、創業以来の看板メニューである熟成醤油ラーメン「肉そば」です。小鍋で一杯ずつ丁寧に手鍋調理されるスープは、旨味の強い熟成醤油がベースとなっており、豚骨・鶏ガラ・香味野菜のエキスが絶妙なバランスで溶け込んでいます。

具材の主役である希少な豚肉は、赤身と脂身のバランスが良い部位を厳選し、スープでじっくり煮込むことで柔らかくジューシーな仕上がりに。中央に添えられた「柚子胡椒おろし」を徐々にスープへ溶かすことで、濃厚でありながら後味は驚くほどさっぱりといただけます。辛党には「辛肉そば」、ボリュームを求める方には「味玉肉そば」「肉そば全部盛り」が圧倒的な人気を誇ります。

ランチタイムには、熱々の鉄板に溶き卵を回しかけて自分で仕上げる「鉄板玉子チャーハン」や、パリッと焼き上がった餃子を組み合わせられるお得なセットメニューが用意されており、味とコスパの両面で高い満足度を誇ります。