ツナ缶と何が違う？食卓の覇者「シーチキン」の知られざる正体

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気候変動に伴う海水温の上昇や国際的な漁獲規制の強化など、水産資源を取り巻く環境は年を追うごとに厳しさを増している。食卓の当たり前を守り続けることは、もはや当たり前の努力では達成できない。

そうした逆風下において、シーチキンというプロダクトが提示しているのは、資源を余すところなく活用し、長期保存を可能にすることで流通の無駄を極限まで削ぎ落とすという、循環型社会における食の理想形だ。震災時などの非常食としても、日頃から食べ慣れた味が手元にある精神的安心感は計り知れない。

引き出しの奥に静かに収まっている小さな缶。そこには、一世紀近くにわたって海と向き合い、技術を磨き、日本人の味覚を形作ってきた人々の情熱が凝縮されている。缶切りを使わずに開けられるイージーオープンエンドの蓋を引くとき、立ち上る香りは、我々の過去と未来の食卓を確かに結んでいる。 （出典: シーチキン と は（Yahoo!ニュース））