コーヒーのカフェインは何杯まで安全？効果の持続時間と正しい飲み方

コーヒーのカフェインは何杯まで安全？効果の持続時間と正しい飲み方について知っておくべき 理由を分かりやすい構成で解説いたします。

コーヒーを毎日飲む場合、健康を維持できる安全なラインはどこにあるのでしょうか。欧州食品安全機関（EFSA）や米国食品医薬品局（FDA）をはじめとする各国の公的機関では、健康な成人のカフェイン摂取量の上限を1日あたり400mg以下と定めています。1回あたりの摂取量としては約200mg以下（ドリップコーヒー約1杯半）が望ましいとされています。

これを私たちが普段口にするマグカップ換算で考えると、コーヒーは1日何杯まで飲めるのかという問いへの答えは「標準的なマグカップ（約200ml）で3杯程度まで」となります。

ただし、この数値はあくまで一般的な成人の目安です。肝臓にある薬物代謝酵素（CYP1A2）の活性には個人差があり、カフェインをすばやく分解できる体質の人もいれば、少量でも心拍数の上昇や胃の不快感、手の震えを感じる代謝の遅い人もいます。自身の体調や飲んだ後の反応を観察しながら、無理のない適量を見極める姿勢が欠かせません。