チューハイとサワーの違いとは？歴史と原材料から見分ける真相を徹底解説

チューハイとサワーの違いとは？歴史と原材料から見分ける真相を徹底解説の詳細について、専門知識を詳しくお届けします。

法的な違いがないにもかかわらず、なぜ2つの呼称が並立しているのでしょうか。その答えは、昭和の東京で花開いた大衆酒場の歴史にあります。

1. 焼酎ハイボールの語源と下町大衆酒場の知恵

チューハイという名称は、「焼酎ハイボール」の語源に由来します。昭和20年代から30年代前半、ウイスキーが高嶺の花だった時代に、東京下町の葛飾区や台東区の大衆酒場で誕生しました。当時流通していた無色透明な甲類焼酎と炭酸水の割り材を組み合わせ、ウイスキーのハイボールに見立てて提供したのが始まりです。「焼酎ハイボール」が次第に「酎ハイ」、そしてカタカナの「チューハイ」へと略されて全国へ広まりました。

2. サワーの英語sourの意味とレモンサワー発祥の歴史

一方のサワーは、サワーの英語sourの意味である「酸味のある・酸っぱい」に直結しています。蒸留酒に酸味のある果汁と甘味成分を加えて作るカクテル技法（サワースタイル）がベースにあります。

日本におけるレモンサワー発祥の歴史は、1958年（昭和33年）に創業した東京都目黒区中目黒の名店「もつ焼き ばん」に遡ります。同店の創業者が、甲類焼酎に炭酸水と生のレモンを搾って飲む新しいスタイルを考案し、酸っぱいカクテルを指す「サワー」から着想を得て「レモンサワー」と命名しました。これが大ヒットとなり、爽やかな柑橘系ドリンクの代名詞として定着していったのです。