家にある調味料でプロの味！天丼のタレ黄金比と絶品再現レシピ完全版

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天丼のタレは一度にまとめて作り置きしておくと、毎日の料理が格段に楽になります。基本調味料をしっかりと加熱してアルコールを飛ばし、糖度と塩分濃度を高めた手作りタレは、防腐効果が高く保存性にも優れています。

清潔に煮沸消毒した密閉ガラス瓶に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で保管した場合、日持ちの目安は約2週間〜1ヶ月です。だし汁を加えた配合の場合は傷みやすくなるため、1週間以内に使い切るか、冷凍保存用パックに小分けして冷凍庫で約2ヶ月保存することをおすすめします。

保存容器から取り出す際は、必ず乾いた清潔なスプーンを使用し、水分や油分が混入しないよう徹底することが鮮度を保つポイントです。余ったタレは天丼だけでなく、照り焼きチキン、豚の生姜焼きのベース、焼きおにぎりのタレ、煮卵の漬けダレとしても万能に活躍します。