アルミとステンレスの見分け方総力解説！磁石の罠とプロ直伝の判別術

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素材の選定やリサイクル、調理器具の特性理解において重要となる客観的な物性データを以下の比較表にまとめました。科学的根拠に基づいた数値の差が、日常における使い勝手や見分けの根拠に直結しています。

比較項目アルミニウム（代表値: A1050/A5052）ステンレス鋼（代表値: SUS304/SUS430）編集部の見解・判別の着眼点比重（密度 g/cm³）約 2.70約 7.93ステンレスはアルミの約2.9倍重い。持った瞬間の重量差が最大の識別基準。磁性（磁石の反応）完全非磁性（一切つかない）オーステナイト系は無〜弱 / フェライト系は強磁石がつかない場合でもアルミ確定ではない点に注意が必要。熱伝導率（W/m·K）約 138 〜 236（極めて高い）約 16 〜 26（非常に低い）アルミはお湯や体温で即座に温まり、ステンレスは熱の伝達が遅い。引張強度（MPa）約 70 〜 260（合金種による）約 520 以上（極めて強靭）純粋な構造強度比較ではステンレスが圧倒的に高強度で変形しにくい。融点（℃）約 660 ℃約 1,400 〜 1,450 ℃アルミは耐熱温度が低く、直火や過熱で融解・変形するリスクが高い。耐酸性・耐塩性酸・アルカリ・塩分に弱い（腐食・黒変）非常に強い（薬品・調味料に耐える）長時間の塩分・酸性食品の保管にはステンレス一択。スクラップ相場目安約 260 〜 380 円/kg約 180 〜 250 円/kg（SUS304系）非鉄金属市場ではアルミ単価が高値安定。正確な選別が高価買取の鍵。