炭火香る究極の蒲焼き！うなぎのおぜきが地元で愛され続ける理由
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料理の真価を100%味わうなら、焼き上がりを待つ時間の過ごし方にもこだわりたいところです。注文を受けてから生きた鰻を捌き、炭火でじっくりと焼き上げるため、料理の提供までには相応の時間を要します。その待ち時間こそが、香ばしい煙を肴に冷えた地酒や小鉢を楽しむ至高のプロローグとなります。
日常の喧騒から少しだけ離れ、職人が焼き上げる一串にじっくりと向き合う贅沢なひととき。本物の味と職人技の粋を心ゆくまで堪能しに、ぜひ暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。 （出典: うなぎ の お ぜ き（Yahoo!ニュース））
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