出流山満願寺の魅力完全解剖！奥之院鍾乳洞の神秘と名物出流そばの旅

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出流山満願寺の参拝とセットで絶対に外せない名物が、門前に軒を連ねる「出流そば」です。出流山周辺は、山々から湧き出るミネラル豊富な清流水と冷涼な気候に恵まれ、古くから上質な蕎麦の産地として栄えてきました。

出流そばの伝統的なスタイルといえば、大きなざるに豪快に盛り付けられた「盆ざるそば」です。人数や食欲に合わせて「五合盛り（約2〜3人前）」や「一升盛り（約4〜5人前）」を注文し、家族や友人とシェアして食べるのが出流流の醍醐味。石臼挽きの地粉を使った手打ち蕎麦は、しっかりとしたコシと豊かな風味、のど越しの良さが際立ちます。

門前には数多くの名店が立ち並びますが、中でも行列必至の代表格が「元祖手打ちそば いづるや」や「福寿屋」、「手打ちそば やましょう」です。地元の山菜や舞茸をサクサクに揚げた天ぷら盛り合わせとともに味わう打ち立ての蕎麦は、山歩きで心地よく疲れた身体に染み渡る極上のごちそうです。