納豆は消化に悪い？胃もたれ・腹痛が起きる意外な原因と正しい食べ方

納豆は消化に悪い？胃もたれ・腹痛が起きる意外な原因と正しい食べ方について専門的な視点から解説いたします。最新の情報をチェックしてください。

近年、健康番組や雑誌で「納豆は夜に食べるのがベスト」という言説が定着しました。その論拠は、納豆に含まれる酵素「ナットウキナーゼ」が血栓を溶かす働きをサポートし、心筋梗塞や脳梗塞が起きやすい睡眠中から早朝にかけて効果を発揮するというものです。実際、ナットウキナーゼの血中作用時間は摂取後10〜12時間持続すると報告されています。

しかし、消化生理学の観点から見ると、この「夜納豆」には見逃せない落とし穴が存在します。納豆夜食べる消化において最も警戒すべきは、就寝直前の摂取です。人間の胃腸の蠕動運動や消化液分泌は、睡眠に入ると大幅に低下します。就寝の1〜2時間前に消化に3〜4時間かかる粒納豆を摂取すると、未消化のまま胃内に停滞し、横になった際に胃酸が逆流して食道粘膜を傷める「胃食道逆流症（GERD）」のリスクが跳ね上がります。

夜に納豆の健康恩恵を受けたいのであれば、就寝の3時間前までに夕食を済ませるか、夕食メニューをひきわり納豆や加熱したスープ仕立てにするなどの防衛策が不可欠です。