箸が止まらない大葉の醤油漬け！黄金比タレと長期保存の裏技を徹底解説
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大葉の醤油漬けは、手に入りやすい食材と身近な調味料だけで驚くほどの旨味を生み出す、日本の家庭料理の知恵が詰まった傑作です。黄金比のタレを押さえ、丁寧な水気取りと密着ラップによる変色防止を行うだけで、プロクオリティの常備菜が完成します。
白米のお供としてはもちろん、おにぎりやパスタ、肉料理へのアレンジまで応用力は無限大です。大葉が手に入った際は、ぜひ冷蔵庫にひと瓶仕込んで、日々の豊かな食卓作りに役立ててみてください。 （出典: 大葉 醤油 漬け（Yahoo!ニュース））
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