渋谷で大ブームの生ハム食べ放題！ワイン香る極上バルを徹底取材

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芸能界屈指のグルメ通として知られる渡部建氏をはじめ、多くの食通たちが注目しているのが、進化を遂げた渋谷の「イタリアンバル」だ。従来の居酒屋スタイルとは一線を画し、ナチュラルワインやクラフトビールとのペアリングを提案する洗練されたバルが増加している。

生ハムの塩気と脂の甘みに対し、微発泡の赤ワイン「ランブルスコ」や、フルーティーな白ワインを合わせるスタイルは、若者だけでなく大人のデート利用にも大好評だ。料理とワインの相互作用が生み出す贅沢な体験が、渋谷の夜をいっそう華やかに彩っている。