神奈川にしかないチェーン店名店まとめ！地元民熱愛グルメの理由

神奈川にしかないチェーン店名店まとめ！地元民熱愛グルメの理由にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

全国のグルメファンの間で語られるローカルチェーンの噂には、一部に誤解や情報錯綜が見受けられます。現場取材と一次データに基づき、2つの代表的なトピックの真偽を整理します。

「俵型ハンバーグは静岡チェーンの模倣」という言説の誤り

インターネット上の議論で頻繁に取り沙汰されるのが、静岡県の「炭焼きレストランさわやか」と「ハングリータイガー」の関係性です。結論から言えば、炭火で焼いた牛肉100%の俵型ハンバーグを客席で切り分けてソースをかけるスタイルを日本で最初に確立したのはハングリータイガー（1969年創業）です。さわやかの創業者もハングリータイガーのスタイルに感銘を受け、静岡で独自のチェーンを展開した経緯が広く知られています。歴史的な源流は神奈川の地にあります。

「ニュータンタンメンは中華料理の担々麺」という勘違い

「タンタンメン」という名称から胡麻ペーストと芝麻醤を用いた四川風担々麺を想像して訪れると、実物のビジュアルに驚かされることになります。ニュータンタンメンは創業者・五十嵐源吉氏が「スタミナのつく中華料理」として考案した独自の麺料理であり、胡麻は一切使用されていません。溶き卵とニンニクと唐辛子の組み合わせによるスープは完全に独立したジャンルであり、他県の中華料理店ではまず味わえない神奈川独自の食文化です。