人参とえのきの絶品レシピ！レンジ時短＆作り置きで副菜の悩みを即解決

人参とえのきの絶品レシピ！レンジ時短＆作り置きで副菜の悩みを即解決の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

疲れて帰宅した日や、コンロが塞がっている調理中の強い味方がえのきと人参のレンジ調理です。耐熱ボウルひとつで完結するため、洗い物を最小限に抑えられます。

人参の千切りとほぐしたえのきを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分30秒〜3分加熱します。加熱後に出てくる余分な水分をキッチンペーパーで軽く抑えるのが、水っぽくならず味をバシッと決めるポイントです。

コクを出したいときは、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1、すりごま大さじ1、おろしにんにく少々を加えた「人参とえのきの無限ナムル」がおすすめ。さっぱり仕上げたい日は、ポン酢大さじ1.5とごま油小さじ1/2で和える「えのきと人参のポン酢和え」にすれば、脂っこい主菜の箸休めにぴったりです。