フライパン焼きナスがパサつく原因判明！驚くほどトロトロにする裏技
フライパン焼きナスがパサつく原因判明！驚くほどトロトロにする裏技にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。
魚焼きグリルの面倒な掃除を回避するための妥協案と捉えられがちだったフライパン焼きナス。しかし、その実態は「等間隔の切り込み」「差し水による過熱スチーム」「余熱ラップ蒸らし」という3つのポイントさえ押さえれば、グリル調理以上に果肉の水分を閉じ込め、驚くほどトロトロの極上食感を引き出せる合理的かつ科学的な調理法です。
クッキングシートやアルミホイルを賢く併用すれば、食後の片付けストレスもほぼゼロ。今夜の食卓から早速、この失敗知らずのテクニックで、出汁がジュワッと溢れ出す感動の焼きナスを味わってみてください。 （出典: 焼き ナス フライパン（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
