絶品おからドーナツ完全攻略｜冷めてもモチモチな黄金比レシピ

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健康志向の観点から「おからドーナツ＝いくら食べても太らない魔法のダイエット食」と誤認されることがありますが、栄養学的な事実を冷静に見極める必要があります。

文部科学省の日本食品標準成分表に基づき算出すると、通常の手作りプレーンドーナツが100gあたり約370〜400kcal・糖質約45gであるのに対し、油で揚げた生おからドーナツは100gあたり約280〜310kcal・糖質約25〜30gとなります。確かに糖質は約35〜40%オフ、食物繊維は約4倍に増加しますが、油で揚げる以上、脂質由来のカロリーは一定量存在します。

厳格な糖質制限や大幅な減量を目指す場合は、「油で揚げるおからドーナツ」から「オーブンまたは電子レンジ調理によるノンオイル焼きドーナツ」へのシフトが推奨されます。甘味料にエリスリトールやラカントを使用することで、1個あたりの糖質を5g以下に抑えることが可能です。