京都駅のにしんそば完全攻略！発祥の名店松葉から構内穴場まで

京都駅のにしんそば完全攻略！発祥の名店松葉から構内穴場までを徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

本場の味を手軽に楽しみたいなら、新幹線中央口や近鉄改札口からほど近いアスティロード京都内にある「総本家にしんそば 松葉 京都駅店」が外せません。本店と同じ秘伝の製法で作られる看板メニューを、乗り換えの前後で気軽に味わえるフラッグシップショップです。

注文が入ると手際よく運ばれてくる「にしんそば」は、丼の底に身を潜めるように鰊が沈められており、箸で持ち上げた瞬間に芳醇な甘辛い香りが立ち上ります。骨までほろほろと柔らかく煮込まれた鰊は、噛むほどに凝縮された旨味が溢れ出します。

駅直結の利便性に加え、にしんそばと季節の炊き込みご飯がセットになった定食メニューも充実しています。昼時のピークタイムには行列ができることも珍しくありませんが、回転が早いため待ち時間は比較的短く、旅のスケジュールを崩さずに老舗の味を満喫できます。