茨城の至宝「喜元門」徹底解剖！選べる神チャーシューと最新人気メニュー

茨城の至宝「喜元門」徹底解剖！選べる神チャーシューと最新人気メニューに関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

喜元門を唯一無二の存在にしているのが、ラーメン注文時に好みの肉を選択できるシステムです。現在提供されている主なチャーシューは以下の5種類で、それぞれ仕込みや熱の通し方が全く異なります。

チャーシューの種類特徴・製法データ食感・味わいの傾向相性の良いおすすめスープ真空低温調理喜元門 真空低温調理チャーシュー。厳格な温度管理でじっくり加熱シルキーでしっとり柔らかなレア食感、上質な肉の旨味名古屋コーチン（塩・醤油）、淡麗煮干し炭火焼き炭火の遠赤外線で香ばしく燻製のように焼き上げスモーキーな香りと凝縮された肉汁、しっかりした噛みごたえ濃厚煮干し、魚介豚骨醤油直火焼き高温の直火で表面をカリッと香ばしくロースト外側の香ばしさと内側のジューシーさのコントラスト喜元門ラーメン、あご出汁系バラ巻き豚バラ肉をロール状に巻き、特製タレでじっくり煮込み脂身が舌の上でとろける濃厚でジューシーな王道感味噌系、台湾まぜそば、濃厚系全般ロース脂身を適度に残したロース肉を伝統的なタレで煮豚仕立て肉本来の繊維感とタレの染みたクラシカルな味わい中華そば、醤油ラーメン

スープの温度によって肉の風味が変化する点も計算されています。例えば真空低温調理チャーシューは、熱いスープに浸しすぎると火が通って食感が変わるため、着丼直後にそのまま味わうか、丼の縁に避けて好みの熱の通り具合で食べるのが通の流儀です。