くし嘉の十八番に迫る！常連絶賛の看板メニューと口コミ徹底解剖

くし嘉の十八番に迫る！常連絶賛の看板メニューと口コミ徹底解剖の重要ポイントをご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

くし嘉の味を語る上で外せないのが、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレとこだわり抜かれた揚げ油のブレンドです。

串揚げの命ともいえる衣には、きめ細かく挽かれた特注の極薄パン粉を使用。素材の水分を逃さず、油の吸収を最小限に抑えることで、羽のように軽い食感を実現しています。使用する油は独自配合の植物性ブレンド油で、常に徹底した温度管理のもと、食材ごとに秒単位で揚げ時間を調整しています。

さらに、焼き物や串カツ名物料理の旨味を何倍にも引き立てる自家製タレは、数種類の醤油、香味野菜、熟成みりんを門外不出の比率で調合した至高の逸品。コク深い甘みとキレのある後味が、揚げ物や串焼き十八番の香ばしさと完璧なハーモニーを奏でます。