飛騨高山・舩坂酒造店の全貌！深山菊の試飲や味の与平の評判を徹底解説

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舩坂酒造店の屋台骨を支える銘柄といえば、創業以来の歴史を紡ぐ「深山菊（みやまぎく）」です。飛騨の厳しい冬の寒さの中で醸されるこの酒は、すっきりとしたキレの中に米本来のふくよかな旨味が息づいており、地元・飛騨高山の郷土料理との相性が徹底的に追求されています。

売店内に設置された日本酒コインサーバーは、舩坂酒造店を訪れる観光客にとって外せない名物体験となっています。専用のコインを購入し、好みの銘柄のボタンを押すだけで、一口分のお酒がおちょこに注がれる仕組みです。店員に気兼ねすることなく、自分のペースで少量ずつ飲み比べができる利便性が絶大な支持を得ています。

店頭およびコインサーバーで必ず味わっておきたい注目の銘柄は以下の通りです。

• 深山菊 秘蔵特別純米：米のふくよかな香りとすっきりとした後味が調和した、同蔵の真骨頂ともいえる逸品。
• 大吟醸 深山菊：華やかな吟醸香と繊細な口当たりが際立ち、特別な贈答用としても不動の人気を誇る名酒。
• 甚五郎（じんごろう）：地元・飛騨の辛口党に長年愛され続ける晩酌酒。料理の味を引き立てる鋭いキレ味が特徴。
• 四ツ星（純米大吟醸など）：国内外の鑑評会でも高い評価を獲得しているプレミアムライン。
• リキュール「ゆず兵衛」：日本酒仕込みの上品なゆずリキュール。低アルコールで日本酒初心者や女性層から圧倒的支持を獲得。