芽が出たじゃがいもは植えて平気？スーパーの芋に潜む毒素と病気の真相

芽が出たじゃがいもは植えて平気？スーパーの芋に潜む毒素と病気の真相の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

なぜ数百円の差を惜しんで市販の食用芋を植えるべきではないのか。その決定的な差異を客観的基準に基づき一覧表で整理しました。

比較項目スーパーの食用じゃがいも検査済み無病種芋（園芸店・HC）編集部の見解・リスク評価病害検査の有無検査なし（食用の衛生基準のみ）国の検査合格証票あり（無病保証）食用芋はウイルス保持の可能性が高く危険発芽抑制・温度管理低温貯蔵等で休眠が乱れている場合あり発芽時期に合わせて休眠打破管理食用芋は芽が出ても茎が細く不揃いになりやすい収穫量と肥大率低水準（ピンポン玉サイズや小芋が多発）高水準（適正管理で1株から5〜8個の良型）かけた手間と培養土代に見合わない失敗例が多数ソラニン毒素リスク極小芋が多数できやすく中毒危険性が高い均一に肥大するため適正管理で低減可能特に子どもに食べさせる場合は種芋一択周囲への影響土壌伝染病を地中に残し近隣農地へ感染拡大清浄土壌を維持できるため連作障害対策も明確市民農園や畑の地植えでの食用芋栽培は絶対厳禁