プロ直伝バター醤油ポテトの黄金比！焦がし香る極上再現レシピ

プロ直伝バター醤油ポテトの黄金比！焦がし香る極上再現レシピの基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

ストックしてある市販の冷凍ポテトを使ったバター醤油アレンジも大人気です。しかし、「揚げたポテトにバターと醤油を直接かけるとシナシナになってしまう」という失敗に直面する人も多いはずです。

フライドポテトにバター醤油の味付けをするコツは、液体の調味料を直接かけるのではなく、フライパンにバターと醤油を一度沸騰させて乳化させたタレを作り、揚げたてのポテトを一気に投入して10秒以内に手早く煽ることです。

また、某大手ハンバーガーチェーンの味を再現するシャカシャカポテトのバター醤油再現レシピには、粉末調味料の組み合わせが抜群の効果を発揮します。

【再現シーズニングの配合（ポテトMサイズ分）】
・粉末醤油（または顆粒醤油）：小さじ1
・粉末バター風味パウダー（または市販のバターシーズニング）：小さじ1
・顆粒コンソメ：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/3
・ガーリックパウダー：少々

これらを紙袋に揚げたてポテトと一緒に入れ、上下に激しく振るだけで、指まで舐めたくなるジャンキーで病みつきの味わいが完成します。