青森「じらいや」最新トレンド解剖！話題の限定メニューと噂の真相

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看板や暖簾に躍る「じらいや」、あるいは漢字表記の「自来也」という文字。この名を聞いて、絶品の出汁が効いた「ラーメン」を思い浮かべる人もいれば、酒と肴を嗜む「居酒屋」としての顔を思い浮かべる人もいるだろう。実のところ、その双方が正解だ。

宵の口には職人技が光る和食や郷土料理で酒盃を交わし、夜が深まると極上のスープが絡む締めの一杯に酔いしれる。ジャンルの垣根を軽々と越えていくスタイルは、訪れる時間帯によって全く異なる表情を見せる。一言では括れない多面性こそ、看板を掲げ続ける深みそのものだ。