濃厚果汁100%の衝撃！アイスの実が挑む極秘リニューアルの全貌

話題沸騰中の 濃厚果汁100%の衝撃！アイスの実が挑む極秘リニューアルの全貌について、多角的な視点をご紹介しています。

かつては子供向けのおやつという印象が強かった商品イメージを決定的に変えたのが、「大人アイスの実プロジェクト」の発足だった。ターゲット層を大人に広げ、贅沢な夜のご褒美デザートとしての価値を再定義した取り組みだ。

人工甘味料や着色料に頼らず、本物の果実感を追求した開発陣の情熱は並大抵のものではなかった。果汁100%を実現するには、糖度と凍結速度のバランス調整が極めて難しい。果汁濃度が高まるほど固まりにくく、型崩れしやすくなるという物理的な壁が立ちはだかったからだ。

数千回に及ぶ試作の末、果汁のブレンド比率と氷点下の冷却プロセスをコンマ数秒単位で細分化することに成功。本格フルーツシャーベットに負けない深いコクと後味のキレを完璧に両立させたのだった。