【徹底解剖】「大葉」と「しそ」は何が違う？知っておきたい意外な歴史と現代の食卓トレンド
【徹底解剖】「大葉」と「しそ」は何が違う？知っておきたい意外な歴史と現代の食卓トレンドに関する基本知識を初心者にも親しみやすくまとめました。今すぐチェックことができます。
スーパーの棚で「しそ」と「大葉」の表記が混在していても、中身が緑色の葉であれば同じものなので、価格や鮮度で選んで全く問題ない。選ぶ際の基準は、葉の緑色が濃く、切り口が黒ずんでいないもの、そして香りが強いものを選ぶことだ。
日本の豊かな食文化を支えてきたこの小さな緑の葉。その背景にある歴史や違いを知ることで、いつもの食卓が少しだけ豊かに感じられるかもしれない。今夜の献立に、爽やかな香りを添えてみてはいかがだろうか。 （出典: しそ と 大葉 の 違い（Yahoo!ニュース））
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