黒糖は本当に体に悪い？白砂糖との違いや過剰摂取の落とし穴を徹底解説

黒糖は本当に体に悪い？白砂糖との違いや過剰摂取の落とし穴を徹底解説について押さえておきたい 事実を厳選して解説いたします。

一方で、過剰摂取によって生じる「隠れたリスク」にも目を向ける必要がある。黒糖の製造過程において、高温加熱時にアミノ酸と還元糖が反応して発生する「アクリルアミド」という物質が注目されることがある。一部のメディアで「有害物質が含まれている」と報じられたことが、黒糖＝危険というイメージを増幅させた側面は否定できない。

しかし、厚生労働省の調査や食品安全委員会のリスク評価によれば、黒糖に含まれるアクリルアミドの量は日常的な食事の範囲内であれば直ちに健康被害をもたらすレベルではない。懸念すべきは化学物質のリスクよりも、やはり「糖質の過剰摂取」による実質的な影響だ。健康効果を期待するあまり、おやつ感覚で日常的に黒糖塊を噛み砕くような習慣は、目に見えない形で血管や臓器に負担をかけ続けることになる。