なぜ水っぽくならない？プロ直伝トマトの冷製パスタ黄金比を徹底解説

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より手軽に、短時間でコクのある一皿を作りたいときに重宝するのが、日本の万能調味料である「めんつゆ」と「ツナ缶」を活用したレシピです。

ツナの油分には魚介の旨味が溶け出しているため、軽く油を切ってトマトのマリネに加えるだけで、濃厚なコクがプラスされます。そこに大さじ1〜2杯の濃縮めんつゆとレモン果汁を一絞り加えると、出汁の効いた親しみやすい和風冷製パスタが完成します。

仕上げには刻んだ大葉（青じそ）をたっぷりと乗せるのがおすすめです。大葉に含まれるペリルアルデヒドの清涼感が、ツナの脂っぽさをリセットし、暑い日でも食欲をそそる抜群のアクセントになります。